Artesans de la carn
La nostra experiència és l’ofici de cinc generacions d’artesania i passió per la carn
A Ca la Rossa només treballem amb bestiar de pagès, de proximitat i d’excel·lent qualitat, que seleccionem setmanalment nosaltres mateixos.
La vedella, el porc de pagès i el xai que tenim són sempre femella, ja que conté un greix natural infiltrat, baix en colesterol, que fa la seva carn més tendra i gustosa, i no l’oferim a la clientela fins que està ben reposada i en el punt òptim de consum.
Amb la mateixa carn, elaborem en el nostre obrador els productes d’un en un, de forma artesanal, per així garantir-te un producte d’allò més fresc, saludable i boníssim!
La Generalitat de Catalunya ens ha concedit el carnet d’artesans alimentaris i l’any 2007 la xef Carme Ruscalleda ens va puntuar la botifarra en 10 punts. Tot un orgull!
Setmanalment seleccionem nosaltres mateixos el bestiar de màxima qualitat.
SOM ELS TEUS ESPECIALISTES
Com a empresa en actiu més antiga del poble, fa cinc generacions que escollim les millors carns per a la nostra gent.
Tenim una àmplia experiència en tot tipus de carns i també som especialistes en “corte uruguayo/argentino”. Consulta’ns, t’ajudarem a escollir la peça més adequada per a cada paladar o ocasió.
Els nostres productes carnis són d’elaboració pròpia, petites produccions diàries fetes a l’obrador per mans expertes. Confia en els professionals!
Les nostres carns
Totes provenen de terres catalanes i d’animals que han estat ben criats
VEDELLA I BOU
Vedella i bou de pastura, no n’has provat d’iguals!
VEDELLA ECOLÒGICA
Vedella ecològica de l’Empordà, degudament certificada.
PORC
Porc de raça Duroc de la millor qualitat, la seva carn infiltrada marca la diferència.
XAI I CABRIT
Xai i cabrit del país, criats en pastura i de carn molt tendra.
POLLASTRE
Pollastre groc català extra i pollastre de pagès, amb molt de gust i sabor.
CONILL
Conills de pagès de Castellterçol, amb alimentació natural, te’n lleparàs els dits.
POLTRE
Poltre del Pirineu, ideal pel seu valor proteic!